Sta per partire il primo e spero non ultimo dei progetti che vedrà fianco a fianco associazione Slow Food e Presidi Siciliani. Credo fondamentale creare una vera sinergia intanto fra le Condotte e i produttori di presidio del proprio territorio e poi con quelli di tutta la Sicilia. Il lancio del progetto che vedete e che naturalmente si protrarrà per tutto l'anno a seguire con la possibilità di replica, aprirà la pagina del nostro nuovo sito dedicata ai Presidi e alle Comunità del cibo. Questa pagine diverrà anche il luogo dove ogni produttore, se vorrà, si racconterà e racconterà la propria azienda per farsi conoscere dal grande pubblico.
Conoscere i Presidi è conoscere la storia della nostra terra e tutto ciò che ci hanno lasciato i nostri antenati e merita di essere lasciato ai nostri figli. Partecipate numerosi.
Stefania Mancini Alaimo
